http://verge.vinsnaturels.fr/ Producteurs de vin nature à Viré en Bourgogne fr Tue, 06 Jul 2010 18:30:23 +0100 mendoz http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://verge.vinsnaturels.fr/post/2009/12/20/joyeuses-fetes-de-fin-d-ann%C3%A9e urn:md5:2109228e46175b5687012b2c942c804a Sun, 20 Dec 2009 17:21:00 +0000 Gilles et Catherine Vergé Vin Naturel <p>Gilles et Catherine Vergé vous souhaitent de joyeuses fetes!</p> http://verge.vinsnaturels.fr/post/2009/10/06/Le-vin-naturel urn:md5:6c80b1ae498663551214bbca37aa53b1 Tue, 06 Oct 2009 05:47:00 +0100 Gilles et Catherine Vergé Vin Naturel Vin naturel <p>Loin de l'esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au goût d'une forme de clientèle, les vins naturels sont des "produits" à l'opposé de la normalisation, qui essaient d'être au plus près de la qualité de goût des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs. Les vignerons qui s'investissent dans cette "forme" de vin tachent de travailler les vignes et aussi les vins en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux, Une vigne sans désherbant pour permettre à la vigne de donner au mieux ses qualités de terroir et de pureté ; ce qui implique l'absence de désherbant, de pesticides, d'engrais, d'insecticides et de produit de synthèse. Le fait de travailler les vins en naturel implique de laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d'obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De surcroît, l'emploi d'un minimum de soufre ou pas de soufre du tout est une règle de conduite.</p>